A mon avis, ce n'est pas le choc sur la coque du casque qui déclenche l'air-bag.
En effet, sur la vidéo, on peux aisément voir que l'air-bag se gonfle avant le choc.
Je pencherais donc pour un système de sangle, relié du casque à la moto. Quand celle-ci sera sous tension, l'air-bag se déclenchera. Vous voyez ce que je veux dire ?