Si ton problème vient lorsque tu ouvres les gaz en grand, tu as vérifié la couleur de la bougie après une pointe ?
Le réglage de la pleine ouverture de poignée se fait par le gicleur principal, sa taille étant déterminée par la couleur de la bougie après une pointe, c'est donc ce qu'il te reste à faire en premier lieu...